邓州刘集糯米黄酒-刘集糯米黄酒-荣晖酒业更正宗

南阳荣晖酒业（河南一优科技）位于中国黄酒之乡，邓州市刘集镇户周村！刘集镇自古以来就盛产黄酒，西峡刘集糯米黄酒，风味独特，色味俱佳，酒香纯正，在黄洒界中独树一帜。

长期供应：糯米黄酒、小米黄酒。自然发酵的黄酒具有***通络、******、***通经的***，长期饮用黄酒，可改善血液循环，***。

企业宗旨：传承国酒，传递健康

企业理念：传承中华文明，坚守工匠精神

糯米酒对于不少朋友都比较熟悉，因为糯米酒酿造方法简单，酒精度数低，营养丰富，在很多家庭的厨房、餐桌都可以寻觅的到，糯米酒一般是由糯米发酵制作而成的，也有少部分的朋友用大米酿造，但是在口感上没有糯米的好。

　　糯米酒在我国传统***学上有着促进*化、促进血液循环、***肌肤、消暑解渴等***，糯米经过酒曲的发酵之后，生成的营养物质更加的容易被***所消化吸收，对于那些因为工作劳累造成的面色枯黄、精神萎靡、头晕目眩等症状有着神奇的缓解作用。糯米酒相比与其他的酒类有着更为广泛的用途不仅可以直接饮用同时还可以当成佐料调配食材亦或者可以作为药引子治****。

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糯米酿造黄酒的基本流程

酿造原料：

　　糯米十斤、麦曲一斤半

酿造准备：

　　选用优质糯米无杂质，在清水中浸泡12小时左右冬季浸泡时间20小时左右，浸泡过程中确保糯米完全浸没水中。酿造黄酒需选用当年三伏天踩制的麦曲，断口菌丝饱满***，蒸米前需事先粉碎麦曲，刘集糯米黄酒，家庭做法可以选用菜刀、斧头等尖锐物体粉碎，粉碎颗粒不易过碎，大小不超过黄豆粒大小即可，麦曲越靠里面，活性越高，粉碎后的麦曲装袋后备用。

蒸米：

　　糯米浸泡之后，就可以上蒸笼蒸制作了，蒸笼要确保没有油盐等影响发酵的***，糯米尽量摊的不要太厚，一面影响热量的传递，蒸笼一到两层为好。蒸米四十分钟左右即可，中途要掀开把糯米翻动一次，同时淋上开水，接着再蒸20分钟即可。

拌曲：

　　糯米蒸熟后要摊凉降温至40度左右，同时预备温开水（一斤糯米七量左右），糯米降温之后，方城刘集糯米黄酒，可以在大盆内进行拌曲，拌曲时候要不断的淋上温开水保持湿润，同时拌曲动作不要过于激烈，以免米粒破碎。拌曲完毕之后保持米粒湿润即可，现在就可以入缸发酵了，建议选用窄口的陶瓷缸发酵。发酵缸不易选用过大，要和投料数量相适应。入缸后加入剩余的温开水即可。

　　前期发酵温度控制在25度左右，北方气温较低的区域，可以放在室内用电热毯、棉被等保温措施，这样可以更快的启动发酵。

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黄酒的竞争力

价值归位 在某些江浙地区，黄酒的价格甚至敌不过一瓶矿泉水。像如此低廉的价格，如何能体现黄酒的价值本身？白酒水井坊因其600年历史创造了白酒新的价格体系；葡萄酒张裕·卡斯特庄园酒因其与法国资方合作，重新诠释了法国庄园葡萄酒与中国民族品牌的完*结合。那么黄酒应该用什么来体现其价值本身呢？我们知道，价格并不一定是产品的的价值体现，但是要让产品的价值在价格上得到体现，那么我们就应该让产品的价值得到归位。对于黄酒本身来说，就是如何让消费者明白，黄酒不是矿泉水！

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